ようやく出逢えた、地元山梨県の美味しいお寿司屋さんへ旦那が連れて行ってくれました。２回目の訪問でしたが、ご主人が覚えていてくれて、会話も弾みました！
丁寧な仕込み。この商売が好きだからこそ追求できるこだわり。「私はね、60の今より70になったときの方が美味しい寿司が握りたいんですよ！」という向上心。本当に素晴らしいお寿司屋さんなんです。
で、このお寿司屋さんのことを、とにかくたくさんの人に紹介したいわけではなく、これだけ真面目に商売に向き合って、美味しいお寿司を追求しているご主人なので、「わかる人」に伝えたいな。と思っています。
これは、だいぶ昔のこと。お世話になっている方が知人に私を紹介してくれて、お仕事依頼をいただいたことがありました。
大切な方からのご紹介だし、失礼のないように一生懸命お仕事をさせていただこうと思ったのですが、結果的にその方は「安く・早く」を求めていたんです。
結果的にこの案件は別の業者さんに頼んだ方がいいんじゃないかな……？ということになり、ちょっと後味悪くなってしまったし、お互いに無駄な時間（= 命）を使ってしまったと思いました。
だから、私は「コンペ」のように、誰でもいいからとにかく安くやってよ。みたいなお仕事は敬遠しているし、ブログを読んでくれたり、私の考え方に共感してくれたり、理解してくれた方とお仕事をするようにしています。
こうした苦い経験から、こだわっている人やお店ほど、そのお店の推しの部分に共感してくれる人だけを紹介するようにしています。
兎にも角にも、早く大切なあの方々を誘って一緒に食べに行きたいなぁーー！！きっとお互いに気に入ってくれるはず！
