金曜は、東京、大阪、長野の仲間たちと源泉舘さんに大集合！とりあえず、徒歩２分のお鮨屋さん「ます多」で乾杯〜！

この４人でこうしてゆっくり会うのは初めて！全員もれなくマイペースな自由人なので、気もほぼ遣わず(!?)めちゃくちゃ楽しい時間でした♪お鮨も相変わらず美味でした。

メンバーの一人、お洋服屋さんの健ちゃんが先日お誕生日だったので、サプライズでお祝いをしました！

笑いが絶えない前夜祭を終え、翌朝はみんなで味噌づくり！さぁ、ここからが本番です！

源泉舘さんの源泉水で煮た、「幻の大豆」と呼ばれている地元産の「あけぼの大豆」を、ミンチにします。

それをみんなで一斉に団扇であおいで冷まします！この後投入する麹の菌は熱に弱いので、人肌と同じくらいの温度になるまでひたすらあおぎます！

できたら、ボールに移して、ここに塩と麹を入れて、こねます。とにかく、こねまくります！

最後に、昨年の味噌を上に塗って完成！この味噌の上に塗った味噌が、カビを防いでくれるらしい！

美味しく熟成してね〜！

今回一緒に味噌づくりを体験できた友達も、源泉舘さんも、お馴染みさんも、み〜んなが一つに！

本当に楽しかったし、大阪のみきちゃん、東京のゆうこりん、そして長野の健ちゃんがすっごく楽しんでくれたので、本当に嬉しかった！

 

家に帰ったら、疲れ果てて即眠ってしまったくらい、小学生の遠足ばりにはしゃいでしまいました♪

 

旅館とお客さんだけでなく、お客さん同士が繋がれる、素晴らしいイベントだとしみじみ。

 

さぁ、どんな仕上がりになるのか、また2018年の12月頃にお伝えしますね〜！