「今年も源泉舘さんでお味噌づくりを開催しますよ〜」

以前Facebookでイベントをシェアしたんですが、「チャレンジしてみたい！」と集まってくれたたのしごと仲間たちと楽しくお味噌づくりをしました♪

こう見えて、私は9年目（たしか…）になるんですが、相変わらずお味噌をこね続けるのにヒイヒイ言ってしまいます。修行がまだまだ足りませんね。

でも、仕込みが完了したお味噌をみて、社長が「お！上達したな〜」と言ってくれたので嬉しかったです♪

 

大人になると、「成長したな〜」と感じられる機会って子どもより全然少ないので、なんだかとっても嬉しくなります。

ちょうどこの日が源泉舘さんの味噌づくりの最終日だったんですが、今年は計7回の味噌づくりでなんと約100樽も仕込んだそうです！

 

それらを夏になったら、女将さんがひと樽ひと樽ていねいにカビ取りをしたり、天地返しをして、一年後の熟成まで守ってくださるんですぅぅ。。有難いですねぇ〜!!

 

今回はいつも以上に穏やかな気持ちで愛情をこめてお味噌をこねられたので、きっと過去最高に美味しくできているはず!? 楽しみです！

お気に入りのお寿司屋さんへ行ってきました。とことん相性の良いお店だから、いつも混雑しているのに毎回直前に電話しても予約が取れてしまうミラクル！

ここのお寿司は口に入れた瞬間に笑っちゃうくらい美味しいんです。ご褒美的に食べに行っていますが、富豪になったら３日に一回は来たい！笑

 

海の無い甲府は、熟成や発酵、魚の旨味を引き出すことに長けているので、お寿司のレベルはかなり高いんですが、このお店は別格！

 

一度味わってしまうと、他のお寿司屋さんに行ってもこの味を思い出してしまうから、不幸の始まりでもあります。笑

 

昨年末に初来店してから、すっかりお馴染みさんになったので、何も言わなくても「これこれ！」という、ちょうどいいおつまみを出してくれるのが素敵♡

お気に入りナンバーワンは、こはだ。芸術的な美味しさなんです！

追加、追加でお店のこはだを食べ尽くしてしまいました〜。

60代、熟練のご主人の手さばきは見事で、一瞬にしてお寿司が完成してしまいます！目にも止まらぬ速さとは、まさにこのこと！イカ、鯖、赤貝、玉子、トロ巻き・・美味しかったなぁ〜。

旦那が食べて悶絶していた昆布〆のヒラメはラストだったため食べられず、泣きました。笑

 

お店名物の穴子は、遥々県外から駆けつけて20貫くらいペロッと食べてしまう女性もいるんだそうです！私は詰めと塩で３貫。修行が足りませんね。笑　 抜群の炙り加減で出してくれるので、一刻も早く食べるため撮影せず！

 

天然にこだわったネタ、丁寧な仕込み、自家製にこだわったガリ、シャリの量など、パーフェクトなお寿司に大満足。でも、このお店の大ファンになった理由は、美味しいことだけではありません。

提供時間、付かず離れずの距離感のちょいどいい会話。適当な相槌ではなくて、前回の会話を覚えていてくれるところ。こちらの伝えたいことを察知して動いてくれるご主人の心配り。安心して食べられるお店の清潔感。そして、決して高すぎないお値段。

 

とにかく、全体のバランスの良さが素晴らしくて、帰りの車内ではひたすら「美味しかった〜、幸せ〜」を連呼。

 

商売っていうのは、良い商品を扱うだけでなく、人柄、心配り、腕を磨き続ける努力、空間づくり、譲れないこだわり、全てが大事なんだなぁ〜、とつくづく考えさせられます。ここは私にとって、最高の学び舎です。熱い仕事に触れ、思わず熱く語りすぎるブログになっちゃった。

 

ご主人曰く、７〜８月になると、新子、新イカがとにかく忘れられない美味しさらしい！毎月通って、春夏秋冬の旬のお寿司を食べ尽くす予定です！

 

プライベートな話。先日、旦那とアイスを食べに行ったら、ペットショップがあって何気なく立ち寄ってみました。

 

ガラス越しに「かわいいいいい〜」と思っていたら、スタッフのお兄さんが私たちが見ていたトイプードルを抱っこして「よかったらお膝に乗せてみますか〜？」と声をかけてくれました。

 

普段は消極的な旦那ですが、この時ばかりは前のめり！膝に乗せてもらうと、トイプーちゃんが旦那の指をハグハグとかじっていました。

旦那はトイプーの可愛さに、見たこともない笑顔で萌えていました！笑

 

私は犬アレルギーで、実家でチワワを飼っていた時はくしゃみの嵐だったんですが、トイプーは抜け毛が少ないので、ためしにトイプーの体に鼻をくっつけてクンクンしてみましたが、全然平気！希望の光が差し込んだ瞬間でした☆

 

家に帰ったら、旦那と話し合いがスタート。アレルギーが心配なので、念の為旦那の部屋で飼うことにして、ニオイ対策にPanasonicのジアイーノを置いて、マットやケージ、ペットシーツに健康にいい餌の情報など調べまくりました。

 

私が出張で留守しても、自営業の旦那が家に居てくれるから、トイプーちゃんもさみしくないし、実は最高の環境！名前の候補まであげたりして♡笑

 

・・・まぁ、家族が増えるのは重要なことだし、何より病気や亡くなるときのあの悲しさが本当にキツイので、その辺含めて慎重に考えるとして、まだ飼わないんですけどね〜。

以前実家で飼っていたチャラくん

 

そんなこんなで、アイスを食べに行って、ぷらっと入ったペットショップでワンコを抱っこしたことをきっかけに、この子のいる生活を具体的にイメージしたら、本気で家族に迎え入れたくなってしまった私たち。

 

あのスタッフさん、やるなぁ〜。お客さんに想像してもらうって大事ですね〜！