12/24は誕生日のお祝いに夫がフレンチを予約してくれました。我が家のお祝い事といったらここ！キャセロールさん。
私の誕生日は12/23なので、毎年この時期限定のクリスマス特別メニューを楽しませてもらっています。
前日の誕生日はキャセロールさんが定休日だったためスシローを食べて「アジ美味しい！白子の茶碗蒸し美味しい！」と喜んでいたんですが、一口食べた瞬間にその遥か上を突き抜けていきました。別格！
20代前半で本場フランスで修行を積み、この道50年を超えるシェフが生み出すメニューには毎回驚きがあります。
この日は、「かきとたまねぎのスープ」と説明があったので、「牡蠣」と脳内変換したら、まさかの「柿」でした！柿の甘さや濃厚さが見事に調和していて絶品！どうしたらこんな組み合わせを思いつくんだろう。
そしてオマール海老がまるごと一匹！ぷりっぷりのオマールに、バターが効いたアメリケーヌソースが絡んだら・・もぉーー堪りません！
前々日のディナーはどん兵衛、前日はスシロー、そしてこの日はキャビアにフォアグラにオマールにさらに牛まで！突如の変化に体内の全細胞がびっくりしたことでしょう！笑
このお肉の上に添えられているのは、ヨーロッパの三大きのこのひとつ、「アンズダケ」といって、フランス料理には欠かせないきのこなんですって。
夫と二人で「美味しい」って100回は言っていたと思います。食事中は美味しすぎて無言になって味覚に集中していました。笑
キャセロールさんはシェフのお人柄が本当に素敵で、気配り目配りが半端ない！そして、気さくだからフレンチと言っても肩肘張らずにリラックスして食事を楽しめる。すごくいいお店です。
こんな贅沢なひと時を過ごさせていただいたキャセロールさん、サプライズで赤ワインを差し入れてくださったFさん、連れて行ってくれた夫に感謝です！ありがとうございました！
