昨年の源泉舘さんでの味噌づくりから約一年が経って、新しいお味噌を母と義母にお裾分けしました。
源泉舘さんの鉱泉水と希少なあけぼの大豆でつくるお味噌は特別に美味しいので、毎年長野県の実家から催促がくるんです。笑
さて、昨年は夫と私で２樽仕込んだので、食べ比べをすることに。
もちろん材料も仕込んだ環境もまったく同じ。違いと言えば、ちなみに私はよーく洗った素手で、夫は手袋をして仕込んでいます。
結果、「私が作った味噌の方が華やかな香りが広がって美味しい！」ということで、私も夫も意見が一致しました。
もちろん夫の作った味噌も美味しいのですが、面白いことに全然違う味なんです！一年間お互いのお味噌を食べ比べしながら楽しみます♪
そして今年はついに！夫と春ちゃんと３人で味噌づくりに参加するので、14年目の私が先輩風を吹かせて（うざい）サポートしたいと思います！笑