源泉舘さんで7年目の味噌づくりをしました。

源泉舘さんの味噌づくりの特長といえば、素材!お水は大豆を茹でる段階から100%源泉水を使っているし、大豆だって「あけぼの大豆」という幻の品種(甘くて濃厚!)を使っています。

茹でた大豆はミンチにして、次に入れる麹菌が死なないように、人肌くらいの温度になるまで冷まします。ちなみに私は頼まれていないけどカメラ係を買って出て、この重労働から免れました(笑)

ふむふむ、だいぶいい感じになってきました。

 

冷ました大豆をボールに入れ、そこに塩と米麹&麦麹を加えて、こねます!ひたすらこねます!30分くらいこね続けるんですが、これがかなり腕にくる!

いい感じにできたら、ハンバーグの要領でボールをつくって「ペチンペチン」して空気を抜いて、それを樽に投げ入れ、丁寧に味噌を詰め込んだら完成!

熟成途中で天地返しなどを行なって、1年後には美味しいお味噌ができあがります。「この味噌を一度食べてしまうと、他のは食べられない」という声の多さやリピート率の高さにビックリ!でも、納得だな!

 

この味噌づくりを極めた達人のお客さんたちは、あけぼの大豆の畑の草取りや収穫など、年間通してお味噌づくりを行なっています。

 

そんなこんなで、今では大人気のこのイベントですが、ここに来るまでにニューズレターやブログなどで伝えて伝えて伝えまくっているから、このようにファンが増えているんです。

どんなに素晴らしいイベントでも、伝えなかったら参加のしようもありません。味噌をこねながら、やっぱり伝えるって大事だよなぁ〜。そして年間通して楽しめるイベントは素晴らしいなぁ、としみじみ考えていました。美味しいお味噌ができますように♪

 

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すごはん


地元山梨の下部温泉へ。源泉舘の社長がかっちょいいMacBook Airを買ったので、すぐに使えるようセットして、アレコレお手伝いしました。

 

そして、夜は岡谷から後輩のジュエルズリリアの原有里ちゃんが来て、一緒にお風呂に入り、豪勢な夕ご飯をいただきました♪

極上の温泉に美味しい料理、最高です!

ところで、源泉舘さんのお部屋案内は普通の旅館のものとはちょっと違うんです。

なんてったって、源泉舘がもっと楽しくなる手づくりBOOKなのです!

オリジナルグッズや、注目のお土産など、こんな風に伝えているんですよ〜。

月の半分以上はビジネスホテル暮らしの私がホテルにチェックインして最初にやることは、机の上に広げられた「パソコン貸出」「マッサージ」「ご利用案内」などを引き出しの中に仕舞うこと。

 

どこも同じ感じだしほとんど見ずに片付けてしまいます。だから、毎回「これが手書きだったり、〝普通〟じゃなかったりしたら見るのになぁ〜」と思うんです。

 

「普通なのが当たり前」じゃないとき、人はビックリしたり、注目したくなりますね。当たり前じゃないものをつくっていきましょう♪

 

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すごはん


早朝から温泉を満喫して、ご版を2杯食べて中標津でPOPセミナーを開催しました。

喫茶店で珈琲タイム

 

主催者さんの目的は雇用創出促進なので、参加されるのは事業者さんから求職者さんまで様々。でも、「伝える」という行為に関係しないという人はいません。

POPで伝え方を知れば、チラシをつくるのにも、履歴書を書くのにも、仲間に協力を依頼するにも、いろんなことがスムーズにいくんです。

 

てなわけで、さっそく実践スタート。

口では書けない〜!ムリ〜!って言うけど・・ちゃんと書けてますから〜!大丈夫ですから〜!あとは実践と改良を繰り返していけば、どんどん上達します♪

 

POPで大切なのは、上手い下手ではないので、お客さんの反応を見ながら、進化していってくださいね。

セミナー終了時刻は17時、余韻に浸る間もなく大急ぎで荷物を片付けて、18時の便に飛び乗って無事に羽田へ帰ってきました。

I’ll be back!

 

さて、今日は愛媛県へ向かいます!! 久々の耳つぼサロン・スリムインジュエルの兵頭さんとの共同開催セミナーなので楽しみ!

 

海を渡って、大分から参加してくださる方もいらっしゃるとのこと!一つでも多くの気付きをプレゼントできるように頑張ります!!

 

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すごはん