お客さんの質問の中にはヒントがたくさんあります。
例えば、飲食店で高価格なウィスキーを注文したお客さまから「チョコレートはありますか？」と質問されましたが、あいにくチョコレートはメニューにないので、お客さまに取り扱いがない旨を伝えました。
それから何事もなく、普段通りの仕事をして、今夜もお店は無事に閉店を迎えました。
さぁ、あなたなら
お客さまからの質問を
どんな販促につなげますか？
もし私なら、特別な一杯を愉しむために、一緒に食べたらさらに美味しく飲むことができる一品を紹介したメニューをつくります。
スペシャルなお酒を注文されたお客さまには、「こちらのお酒と相性ピッタリですので、よろしければ合わせてお愉しみください」などと一声掛けることも重要です。
高めのお酒を注文したお客さまは「味わって飲むぞ〜！」という意気込みが強いので、プラスαのお金を支払ってでも、より美味しくより特別な一杯を愉みたいと考えるでしょう。
どれだけ相性がいいのか味わうワクワク感も増え、使うお金は増えつつ満足度もアップする販促になると思いませんか♪
質問をいただいたら、答えるだけでなく「これはチャンス！」と捉え、次の一手を考えることで、喜ばれるお店づくりにつながります。お客さまからの質問は大切にしましょう！
