昨日12/23は39歳の誕生日でした。上皇陛下のお誕生日が祝日ではなくなってしまい、自分でも忘れそうになってしまいます。

39歳は「ありがとう」の年!

 

前の年には夫はワクチン接種で寝込んでいたので、今回は日付が変わった瞬間の熱烈なお祝いを期待していたのですが……23時にグ〜グ〜と寝てしまったので、一人で洗濯物のタオルを仕舞いながら39歳を迎えました。

 

まあ、普段と変わらず、心身を病んだり、困ったり、たいして悩んだり路頭に迷ったりすることもなく、ごくごく普通に楽しく笑って過ごせていることは何よりも幸せなこと!ありがたいことです。

そんなこんなで、一人で迎えた39歳の夜は、自分のために最大の贅沢をしようと、ハーブティーを用意して、特別な時用の伽羅のお香を焚き、ソファーで読書をして夜更かししちゃいました。

 

本は、昨日のブログでも紹介した『限りある時間の使い方』を読みました。1ページ1ページに忘れたくない大切な言葉が詰まっていて、読み終えてもきっと何度も何度も読み返すであろう本。

 

インドの哲学者クリシュナムルティさんの「何が起ころうと気にしない生き方」という言葉、「未来をコントロールしたいという執着を手放すことが、不安からの解放や今を生きることにつながる」という文を気づきメモに書き込みました。

そして、もう一つ。「僕たちはたいてい「これが最後」と気づかないまま、その時を過ごしてしまう。だからどんな経験も、それが最後の機会であるかのように大切にするべきだ」この言葉も忘れないようにメモしました。

 

お昼過ぎに、嬉しいことが。誕生日に合わせて夫が仕事を早く終えて帰ってきてくれました。手には綺麗な花束!涙

夜にはお寿司屋さんに連れて行ってもらい、最高の誕生日となりました〜!

 

 

【お知らせ】

いよいよキャンペーンも残り2日となりました〜。

「あっ、忘れてた!」という方、ぜひ12/25までのチャンスをお見逃しなく〜!


この本、ご存知ですか?めちゃくちゃいいです!

『限りある時間の使い方』
 Amazon / 楽天ブックス

 

まだ読んでいる途中ですが、すでに日々の思考に前向きな影響を与えてくれています。毎日の何気ない選択に尊さを感じるようになったし、いい意味で「諦める」ことに罪悪感ではなく、心地よく肩の力を抜けるようになりました。

 

読書タイムを充実させるべく、ベッドにタブレットを取り付ける装置?みたいなものを買ったんですが(これこれ!)、これが人間失格になるくらいすんごく快適で…やばいです!!

そんな私の姿を見て、「目悪くしないでね〜」と心配する夫。さーて、本の続きが気になるので、今日も早くベッドに潜り込むぞー!


昨日のブログの続き。

ひとり肉肉かぶりつきパーティーしました【準備編】

タレに約6時間浸してあったお肉たちはこんな感じで育ったので、さっそく焼いてみることに。

オーブン下段にはいろんな野菜を。オリーブオイル+タイム+ローズマリー+ちょこっとゲランド塩。このほかにもまるごとにんにくのホイル包みも仕込んでおきました。

200度のオーブンでトータル40分。野菜の焼け具合が心配だけど、私一人だし・・まあいっか♪

さっそく食べてみたら、お肉の味はイマイチ染み込んでいないし、野菜も生焼けーー!ちょこっと食べて一人肉肉パーティーはあっさり終了〜!

美味しいは美味しかったんですが、もっと美味しく作りたかったなぁーと一人反省会。

 

そして、夫が仕事から帰宅した翌日(昨夜)、満を持して一晩漬け込んだお肉と生焼け野菜たちをオーブンに入れ、加熱すること35分。

 

結果、最高に美味しい肉肉プレートが完成しました!やはりお肉は一晩漬け込んだ方が断然美味しくなりますねー!!

ケールのサラダは、パルミジャーノチーズのスライスと、ココナッツミルクが飲みたくて買った、ヤシの実の中の果肉を薄く切ってカリカリにグリルしたものをトッピングして、特製バルサミコソース(バルサミコ酢 + 赤ワイン + はちみつ + 醤油)をかけたら絶品!

 

クリスマスのレストランみたい!と夫が喜んで食べてくれたので、それだけでもう大満足!おもいきり平日ど真ん中ですが、赤ワインを飲みながら楽しい時間を過ごしました。

 

料理は作っているときも楽しいし、食材の相性を頭の中でイメージして組み合わせるのも楽しいし、食べて美味しいし、何より喜んでもらえるのが最高に嬉しい!

 

またスーパーでいい食材に出逢えたらチャレンジしてみようと思いまーす!