入り口のドアを開けた瞬間に「うわ〜！コレもいいな！アレもいいな！楽しい！」と思うお店と「あ、もうお店から出よう」と思うお店ってありますよね。
サービスエリアやお土産屋さんなど、売っている商品は同じでも感じる、この「違い」って何でしょう？
私は、売場の「温度」が違うように感じています。買い物をしたくなるお店は、売場全体から商品に対する愛やワクワク感、明るさが溢れ出しています。
ディスプレイやPOPなど、買い物を楽しませてくれる仕掛けが隅々に施されていて、それらが「温度」となって伝わるんですよね。
温度の高いお店は、アレもコレも欲しくなって、買い物が楽しくなるのですが、温度の低いお店は、何を買っていいのかわからずに迷うから、結局面倒臭くなって何も買わずにお店を出てしまう・・・。
「買いたくなるお店って何だろう・・」頭でアレコレ考えるより、売場を見たら一瞬でわかりますね！ららぽーとTOKYO-BAYさんの１Fにある、ペットエコ横浜さんの売場を見て、つくづくそう感じました！
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あるお店のスタッフAさんに手書きPOPの書き方について伝えようとして、化粧水のPOPをお見せしました。
Aさん：えっ？たっか〜！ 化粧水8,000円だって！ありえない！
POPを見たスタッフさんのリアクションがとても良くて、面白かった！どうして、こんなに高い物を買うのか、不思議がるスタッフさん。そこで、こんな話をしました。
ます八：例えば、お財布ってお金やカードを入れる役割を持ったものだけど、千円のものもあれば、10万円するものもあるよね。Aさんの使っているお財布は千円？
A：違うよ、８万円だよー！
ま：えー！？千円でも買えるお財布は、そこら中にたくさん売ってるのに、どうして８万円も出して、そのお財布を選んだの？
A：好きなブランドの物を持ってると、テンション上がるから！
ま：そうそう！その気持ちになるために、お財布が千円でも買えるのに、数万円払ったんだよね！つまり、Aさんは、お財布をお金を収納する道具としてだけじゃなくて、〝Happyな気持ちになれる〟とか、そういう部分に価値を感じて、たくさんのお金を払ったんだよね！
A：あっ、そういうことか！
ま：もちろん、それに求めるものは人それぞれ違うから、千円のお財布で十分って人もいれば、何十万円のお財布じゃなきゃ嫌！って人もいるでしょ？だから、8000円の化粧水も、Aさんは高い！って思うけど、他の人は安い！って思うかもしれない
A：確かに！
ま：だから、何でも安いものしか売れないとは限らないし、POPを使って商品にどれだけ素敵な魅力があるか伝えることで、その価値にまだ気づいていない人に「あ、これ必要だ！」って思ってもらえそうだよね！
A：うわ〜！そっかぁ〜！それじゃ、うちの商品の価値も伝えなきゃヤバイじゃん！
こうして、無事、販促の書・第1章がスタッフさんに伝わりました。アルバイトさんや若手スタッフさんに、こうした考え方を理解してもらうには、まずは身近な例え話で自分の行動や体験に置き換えて考えてもらうところから始めるといいですね。
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前回のブログの続き。地元産の安心できる食材にこだわった居酒屋「ぐらがら」さんのメニューづくりのお手伝いです。
さぁ、上のメニューが現在お使いのものですが、さらに伝わりやすくするために、情報を絞ることにしました。
アレもコレもと欲張って伝えて、何も記憶してもらえないよりも、インパクトのある１、２個の情報だけを伝えることで、印象に残していただこうと考えたのです。
まずは、生産者さんと、伝えたい情報のイラストを描きます。使ったのは筆ペンと、ごく普通の色鉛筆。なんとも言えない優しい温もりや、力強さが出るので好きな組み合わせです。
描いたイラストは、すべて線に合わせて切り取って、新しい紙に配置していきます。いきなり文字とイラストを１枚の紙に書くと、失敗したら全部書き直しになってしまうので、バラバラに書くといいですよ〜。
ここで一手間加えて・・・
じゃじゃん！イラストを組み合わせることで、難しそうなポーズやイラストが簡単にできちゃいました♪ 「甲州地どり」の紹介は、こんな感じになりましたよ〜！
もう一枚は、「南アルプス放牧豚」の紹介メニューを書くことに。
ぐらがらさんのお仕事をしていると、いろんなことを学べます。
例えば、肉類はコストを抑えて早く出荷するために、成長剤を使ったり、ストレスが溜まる環境で育てると、病気になりやすくなるため、抗生物質を投与されることなどなど。
私たちが普段食べているものって、「不自然」なものかもしれません・・・。
ぐらがらさんの食材は、オーナーご自身の目で動物たちが育っている環境を見て、農家さんと触れ合って、お人柄を知ることで、本当に安心できると判断したものしか扱っていないのです。
もちろん鶏も豚も大自然で放し飼いされているので、変な薬は一切不使用！私はぐらがらさんで何度も食事をしたことがあるのですが、自然で健康なお肉って、味も美味しいんです！
イラストですが、こちらもやっぱり３段階で貼り合わせています！愛情込めて育てている農家さんの様子が伝わるかな？ ぐらがらさんの３月７日ランチOPENに向けて、がんばるぞ〜！